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Estan todos Invitados a nuestra Cocina Radial. Les haremos compañia durante una hora semanal con las Recetas más Saludables del planeta. Y por supuesto, en nuestra cocina la Radio está siempre encendida, de modo que, mientras charlamos y preparamos algunos platos, también podremos disfrutar de Buena Música, algo de Información, algunas Entrevistas que te pueden interezar y Tu propia Voz en el Aire. ah!...y no olvides responder a nuestra Consigna, a lo mejor, hasta te llevas un regalito!. Dale! Que esperas! Pasá que se enfria la comida!















martes, 7 de febrero de 2012

Preparamos "Chipá" para Homenajear a Corrientes y al Pueblo Guaraní


ja,ja, la foto la truchamos de internet pero prometemos descargar la foto de la nosotros preparamos...en los próximos años!

En el programa del pasado sábado 4 de Febrero preparamos este sabroso y nutritivo alimento de origen guaraní, que ya se preparaba en la llamada "area guaranitica" que abarcaba todo el Paraguay y parte los actuales territorios de la Argentina, Brazil y Uruguay. En esas zonas y bajo la mirada de los jesuitas, se potenció una agricultura aborigen y una gastronomía más que interesante. ¿Te animas a prepararlos? Esta es la Receta:
Ingredientes:
500grs. de fécula de mandioca
2 cucharadas de sal
75% de manteca
250% de queso de cáscara colorada
2 huevos
leche en cantidad necesaria (120 cc aprox.) o jugo de naranja
Preparación:
Ponemos en un recipiente la fécula, la sal, la manteca cortada en trozos y los huevos.Mezclamos con las manos para derretir la manteca hasta que la fécula quede ligeramente granulada. Agregamos el queso y seguimos mezclando hasta integrar.Agregamos de a poco la leche y mezclamos hasta lograr una masa más bien blanda y que no se pegue a las manos.Dejamos reposar 30 minutos tapado con una repasador limpio.Formamos un chorizo y cortamos en rodajas.Formamos con cada rodaja un bollito del tamaño de una pelota de tenis o algo menor.Horneamos en horno caliente sobre plancha aceitada de 20 a 30 minutos.Quedarán doraditos por fuera y blandos por dentro. Acompañalo con mate, cerveza o vino tinto! o con lo que quieras, claro!

Mandioca, un alimento único
La mandioca es una planta de origen sudamericana conocida en América Central como Yuca. Ya se cultivaba hace más de 4.000 años en Perú y fue una de las primeras plantas en ser domesticada en esta región del planeta. Es muy rica en almidones y por lo tanto muy energética, por lo cual, si bien es bajisima en grasa, resulta muy calórica (160 caloría en 100 grs.). Tiene un 38% de carbohidratos y un 59% de agua. Según datos de la FAO, más de 500 millones personas en todo el mundo dependen de este alimento como su principal fuente de energía. Crece en suelos pocos fértiles y casi no necesita abono.Al ser pobre en proteínas se aconseja consumirla en combinación con productos ricos en este nutriente, tales como legumbres o quesos.