Curso Gratuito de Cocina Integral!!!

En el marco del programa municipal PEBA, todos los sábados de 15 a 18 horas se llevan a cabo las clases del Curso Gratuito de Cocina Integral dictado por José Olarce, en la sede de la sociedad de fomento del barrio Punta Mogotes, en calle Lebenhson 2250.
Las clases van dirigidas a personas de todas las edades que quieran aprender a cocinar de una manera saludable y nutritiva. Por eso estan todas y todos invitados.
Las clases son amenas e interactivas, y además de aprender a cocinar, también aprendemos conceptos básicos de nutrición, tales como: función biológica de los alimentos, nutrientes, fibra, alimentos funcionales y fitonutrientes, superalimentos, propiedades de los alimentos, pirámide nutricional, fisiología de la digestión y metabolismo. Las fotos que acompañan esta entrada corresponden a la clase en la cual aprendimos a elaborar fideos integrales, una excelente manera de incorporar a nuestra dieta, todas las bondades nutricionales de la verdadera pasta. A sumarse! Los esperamos!

Día Mundial de la Alimentación, 16 de octubre de 2011

Las variaciones drásticas de los precios, especialmente al alza,constituyen una grave amenaza a la seguridad alimentaria de los países en desarrollo. La población pobre es la más gravemente afectada.De acuerdo con el Banco Mundial, en 2010/11 el aumento del costo de los alimentos llevo a cera de 70 millones de personas a la pobreza extrema.

"Precios de los alimentos, de la crisis a la estabilidad", se a elegido como el lema del Día Mundial de la Alimentaqción de este año para arrojar luz sobre esta tendencia a la volatilidad y las medidas que se pueden adoptar para mitigar sus efectos en la población más vulnerable.

En el Día Mundial de la Alimentación 2011, analicemos en profundidad las causas de la variación de los precios de los alimentos y tomemos las medidas necesarias para reducir sus repercusiones en los miembros más débiles de la sociedad mundial.

Día mundial del Lavado de Manos 2011

La Organización Panamericana de la Salud (OPS)conjuntamente con la Organización Mundial de la Salud (OMS), llaman este año a las escuelas de América a romper el Guinness del número de escolares que se lavan las manos al mismo tiempo, este viernes 14 de octubre de 2011. Es que ese día se celebra el Día Mundial del Lavado de Manos. En 2010, más de 200 millones de personas de todo el mundo se movilizaron en tal sentido.
Lavarse las manos en forma frecuente es una medida que previene un gran número de enfermedades.

HASTA EL HUEVO TIENE SU SEMANA... !MUNDIAL!

Entre el 10 y el 14 de octubre de 2011 se llevará a cabo la XV Semana Mundial del Huevo, que en la Argentina se estará celebrando por 5º año consecutivo. La idea surgió desde la Comisión Internacional del Huevo con el claro objetivo de promocionar el consumo y las bondades que tiene este alimento.

El huevo es el alimento que tiene el valor biológico más alto, con un UPN de 0,94%, es decir, que el organismo asimila casi la totalidad de las proteínas que nos aporta. Es una fuente de vitaminas A, B1, B2, B6, D y E. En 100 gramos de huevo encontramos además, 58 mg. de calcio y 2,7 de hierro. Tiene un 12,9 % de proteínas y un 11,7 % de grasa. Y al contrario de lo que siempre se sostuvo, su consumo, ya parece que no eleva el colesterol de quien los consume. Estas, son las recetas que en su homenaje, sugerimos preparar desde nuestro blog.

HUEVO RELLENO...DE HUEVO!

Cocinar 6 huevos duros. Pelar, lavar y cortar al medio proligamente. Retirar las yemas. Disponer las 12 mitades en una fuente. Procesar las yemas con algo de mayonesa, aceite de oliva y perejil. Condimentar con sal, pimienta y cayena a gusto. Rellenar las claras, regrigerr 1/2 hora y servir.

SALSA DE HUEVO

Cocinar 4 huevos duros, pelar y lavar. Poner en un bowl y pisasr con tenedor. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón y algunas gotitas de vinagre de manzana. Picar finamente, cebulet, perejil y tomillo. Agregar, salpimentar y mezclar todo.

Es una salsa ideal para cubrir un plato de espárragos al vapor.

TABULE: VITAMINAS, FIBRA Y MINERALES AL POR MAYOR

En una preparación clásica de la cocina árabe, el tabule reúne una gran cantidad de vitaminas y minerales más una cuota interesante de carbohidratos compejos, y una porción suficiente de fibra como para satisfacer las necesidades diarias de este componente esencial de la dieta. A eso, debemos sumarle las proteínas del trigo y todo el sabor de ingredientes con tanta personalidad como el tomate y el aceite de oliva.

Este fue el primer plato que elegimos para reinaugurar nuestro programa que, tras algo más de un año de ausencia y luego de ocho años consecutivos al aire, volvió para darle un nuevo sabor a la radiofonia marplatense el pasado 8 de octubre de 2011. Y ahora, les paso la receta. Salud! y bon apetit queridos amigos!

TABULE

Ing. 1 taza de tomate, 1 taza de cebolla, 1 taza de perejil, 1/2 taza de pepinos y 2 cucharadas de menta fresca, todo esto finamente picado. 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 taza de trigo burgol. sal y pimienta a gusto. Prep. Poner el trigo en un plato ondo, cubrir con agua caliente y dejar reposar 20 minutos. En otro plato poner la cebolla, cubrir con agua caliente y dejar 10 minutos. Escurrir la ceboll y mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Condimentar y refrigerar en heladera durante un mínimo de 2 horas. Servir y acompañar con chapattis.

!Los esperamos todos los sábado de 9 a 11 en Cocina Concert x fm 89.5!

!O por fmlaser895.com.ar!